Kremet hvitvinsdampede blåskjellsuppe

Ingredienser 1 nett blåskjell 2 Charlotte løk finhakket 1/2  fedd hvitløk i tynne skiver 1 Chili finhakket 3 dl kremfløte (en boks) 3 dl hvitvin salt og pepper etter smak   Hvordan det gjøres Rens og kontroller at blåskjellene er i live. Knips på de og se at de lukker seg. I litt smør/olje gyldne løk […]

Ceviche med mango chutney

  Ceviche 400 gram fersk laks (eller hvilken som helst fisk) 1 rødløk finhakket 2 lime 1 tomat finhakket 1 rød chili (eller mer eller mindre) 1 hvitløksfedd finhakket 1 vårløk finhakket 1 chili finhakket 1 ts sukker Fersk koriander Salt og pepper   Mango chutney 2 stk moden mango 1 båt hvitløk 1 ts frisk ingefær 1 stk rød chili finhakket ½ […]

Pulled Pork

Ingredienser Marinade 3 ss Paprikapulver 1 ss Hvitløksulver 1 ss brunt sukker 3 ss salt 1/2 ts kajennepepper 1 ss spisskummen 1 ss chilipulver 1 kg svinenakke 1/2 ss pepper BBQ-sause ca 200 gram tomatpure 3 dl honning 1-2 ss dijonsennep 1,5 dl eddik 200 g brunt sukker 1 ss worchestier-saus 1 ss røkt paprikapulver     […]

Guacamole

Guacamole er en avokado baserte dip eller saus. Det finnes mange måter å lage denne retten på, så tilpass den slik du liker den. Jeg synes det å tilsette litt rømme i gir den et lite «piff». Men for å glede flere er det kanskje greit å bruke en stander oppskrift, og heller sette rømmen på bordet.

Dette er en oppskrift uten rømme, det er ingen problem å tilsette litt 1 dl rømme (eller yoghurt naturell) for å tilpasse seg de norske ganer :).

Carbonara

Pasta carbonara er en italiensk matrett som er vanligvis laget med spagetti, men det er fult mulig å bruke andre typer pasta. Under finner du en helt «klassisk» oppskrift, men du står helt fritt til å tilsette fløte, løk eller andre ting som du mener vil treffe bedre det du liker.

Tid ca 20 minutter

Porsjoner 2-3